Desarrollo del sector industrial ajero de Mendoza

optimización de resultados en base a la industrialización

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Resumen

Español
Gran parte de la producción agrícola se somete a cierto grado de transformación entre la cosecha y la utilización final. Por ello la industria que emplea como materia prima, producción agrícola, es un grupo variado, desde la mera conservación como el secado al sol, hasta la producción mediante métodos modernos y de gran inversión de capital. Más allá de la evaluación económica-financiera del proyecto, la cual lo ha demostrado aceptable e interesante, se concluye en la importancia estratégica del proyecto para lograr el crecimiento más sostenido y estable del sector ajero mendocino en su totalidad. Comprendida la interrelación de las distintas etapas de la cadena de valor desde la producción hasta el ajo industrializado en la mesa, es destacable la sinergia y agregado de valor que proporciona la industrialización al sector, completando las distintas actividades posibles y fomentando en nuestra región, un polo hegemónico a nivel nacional e internacional para la actividad ajera.

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Disciplinas

Administración Rural

Descriptores

hortalizas - agroindustria - industrialización - desarrollo industrial

Palabras Clave

ajo - Mendoza (Argentina)

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Idioma: Español

Unidad Académica: Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas

Derechos: Creative Commons Atribución-NoComercial 2.5 Argentina

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Carrera / Título al que accede: Licenciatura en Administración

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